春季是长高黄金期,这5道菜多给孩子吃,营养易吸收,比骨头汤好

时间:2022-10-10 01:44:51 | 浏览:1189

春天是万物生长的季节,更是孩子长身体的最佳时机。很多家长为了让孩子长个儿,往往会给孩子吃一些保健产品,其实这并不合适,对于生长发育期的孩子来说,均衡营养是非常重要的,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质

春天是万物生长的季节,更是孩子长身体的最佳时机。很多家长为了让孩子长个儿,往往会给孩子吃一些保健产品,其实这并不合适,对于生长发育期的孩子来说,均衡营养是非常重要的,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件。而很多食物也确有促孩子增高的功效,下面我就给宝妈们介绍5款儿童营养食谱,做法简单美味,赶紧抓住这个黄金季节吧。

豆腐鸡蛋饼

其主要食材就是鸡蛋和豆腐,豆腐是大家熟知的高钙高蛋白食物,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质元素,素有“植物肉”之美称,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,比喝半斤奶还要多。而且豆腐补钙胜在吸收,吸收率可提高到90%。搭配鸡蛋做早餐效果最好。

【材料】:豆腐 1块、葱花 适量、鸡蛋 2个、五香粉 2茶匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、面粉 适量

【做法】:

1、豆腐切成小块,冷水入锅,水开后焯约2分钟,去除豆腥味,捞出来沥干;

2、将焯完水的豆腐放入大碗里碾碎,然后放入葱花、鸡蛋、蚝油、五香粉以及盐调味;

3、倒入适量的面粉一起搅拌均匀,搅拌至面糊状,面糊不要太干,太干了就加一点点水;

4、平底锅放油,手沾油取适量豆腐揉成团形状,下锅压扁后用小火慢煎,待饼底煎到定型就翻面继续煎熟即可。

花生米露

花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,它的含钙量丰富,以及含有各种维生素等物质,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

【材料】:花生 100克,糯米 50克,清水 600ml,冰糖 适量,多人喝可在食材上再多添加一些

【做法】:

1、把花生米泡水后搓掉外皮,去掉花生衣的花生,做出来的花生露白白嫩嫩,口感更好。

2、把花生米放入破壁机内,放入一把糯米,这样不仅能够增加豆浆的顺滑感,让豆浆口感更好一些。

3、加入适量的清水,喜欢喝稠的少加水,喜欢喝稀的多加水,选择破壁机,25分钟后,花生米露就做好了,喜欢甜的可以放点冰糖。

银鱼蛋卷

它体长略圆,细嫩透明,色泽如银因而得名银鱼。这种通体都是透明的银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类,营养学家将其列为长寿食品,被称为“水中的软白金”。今天推荐的这道银鱼蛋卷,用到鸡蛋、银鱼和牛奶这些高补钙的好食材,给宝宝补充钙和蛋白质,快速长身体!

【材料】:银鱼 30克、鸡蛋 3个、牛奶 20克、盐 1茶匙、淀粉 5克、葱花 适量

【做法】:

1、银鱼清洗干净,剁碎后放到鸡蛋液里,加入葱花,倒入牛奶和淀粉,一茶匙盐,搅拌均匀;

2、平底锅内刷上一层油,倒入适量蛋液轻晃锅摊匀,待蛋液基本凝固后把蛋皮卷起来从右边卷向左边。卷完把蛋卷推至锅的前端。

3、再倒入少量油,倒下一层鸡蛋液,也是够铺底就行,煎到蛋液凝固表面有点湿润的状态,连同刚才卷起的那一边蛋皮一起朝右边再卷过去;

4、煎好的银鱼蛋卷,用刀切成小段即可。

香酥鹰嘴豆

鹰嘴豆顾名思义因其表面有尖锐凸起形似鹰嘴,故得名鹰嘴豆。鹰嘴豆也算是近年来大热的健康食品了,它的钙含量很高,每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,是牛奶的3倍,鸡蛋的7倍,膳食纤维含量更高于其它豆类。烤香后颜色金黄,没有豆子的腥味,酥酥脆脆的味道像板栗,给孩子当零嘴吃。

【材料】:鹰嘴豆,油,椒盐,糖

【做法】:

1、鹰嘴豆比别的豆类要稍微坚硬一些,所以放入水中至少要泡发12个小时;

2、泡好的鹰嘴豆入锅煮至八九分熟,煮好后捞出来,控水,去皮;

3、把豆子倒入一个铺了锡纸的烤盘中,倒入植物油,用手均匀地抹一下,以确保每颗豆子上均匀地裹上一层油;

4、烤箱预热200度,放入烤箱中层,上下火烤20分钟,直到鹰嘴豆金黄酥脆。烤的温度和时间大家要根据自己烤箱适当做出调整。

5、烤好的鹰嘴豆取出后,立即撒上椒盐和糖(或自己喜欢的任何调味料),搅拌均匀即可。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

生蚝又叫牡蛎,以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱,而且营养价值很高,富含大量蛋白质、多种维生素、氨基酸、钙、锌等多种营养成分,其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,所以有“海中牛奶”的美称。

【材料】:生蚝 适量,粉丝 适量,大蒜 适量,小米椒 适量,生抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,白糖 少许

【做法】:

1、粉丝用温水浸泡20分钟,泡至粉丝半透明变软,然后捞起沥水备用。

2、买回来的生蚝,里面的还蛮脏的,所以说一定要清洗,将面粉和剩米饭放在蚝肉上,然后轻轻地搅拌生蚝,一粒粒的米饭能把生蚝侧面褶皱里的脏东西带出来,抓一会儿就用水冲洗干净。

3、大蒜和小米椒分别剁碎,这样出来的蒜颗粒感较强爽口,孩子不吃辣可不放,葱切末备用;

4、泡软的粉丝剪断铺在盘底,如果怕粉丝不够味道,可以再淋上少许蒸鱼豉油,然后均匀码上生蚝;

5、接着炒个蒜蓉酱,小火起油锅,油要多一点,蒜末+小米辣入锅炒至微微有点发黄的状态,然后下生抽,蚝油和糖提鲜,继续小火翻炒一会儿即可。

6、调好后淋在生蚝上面,水开后,大火蒸4-6分钟即可。

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