摘要：这几年，福建的福鼎白茶，正走在积极向上的康庄大道上，越来越火，越来越贵。白茶素来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，越老越好。今天，我们就一起聊聊福鼎白茶中最顶级的存在，价比黄金的白毫银针，看看它到底好在哪、贵在哪？一、什么是白毫银针？在福...
这几年，福建的福鼎白茶，正走在积极向上的康庄大道上，越来越火，越来越贵。白茶素来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，越老越好。今天，我们就一起聊聊福鼎白茶中最顶级的存在，价比黄金的白毫银针，看看它到底好在哪、贵在哪？
在福鼎白茶中，白毫银针是顶级茶品。在清代名人周亮工的《闽小记》中，有这样的记载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞。源自太姥山高山茶园中的茶树原料，采摘时只选取最肥壮的芽头。如果采摘时，摘了一叶一芽，还需要专门将芽心抽出来，俗称抽针。由此可见，白毫银针的原料要求有多高。
用肥壮芽尖制作的白毫银针，外形看起来披满白毫，色如白银，一根根似针状耸立，极具特色。整体上看过去，就像蒙上了一层白霜，自问世后，就自带贵族特色，成为白茶中的精品。白毫银针冲泡后，汤色杏黄明亮，茶香幽幽，喝起来滋味醇厚甘爽，令人难忘。
首先，物以稀为贵。
白毫银针的原料，全部都来自高山茶区，总体产量很小，且都是单个芽头，采摘起来特别麻烦，总体的产量特别少。正所谓物以稀为贵，在市场需求量不断攀升的今天，白毫银针供不应求，价格自然水涨船高。
同时，白毫银针的采摘成本，比白牡丹和寿眉等，都要高出一大截，制作成本，也要更高一些这是促使白毫银针更贵的重要原因。就同一片茶园来说，越早采摘的嫩芽，价格越贵。白毫银针作为同一片茶园中，最早开采的白茶，鲜叶原料的价格，也比之后开采的价格要贵得多。
其次，品质尤为突出。
除了本身产量稀少外，白毫银针贵如黄金的另一个重要原因在于，它的口感特别丰富，营养价值极高，让消费者热衷于为其买单。俗话说，明前茶贵如金，之所以如此，皆是因为茶树芽头中蕴含着一整个冬春储存的精华，所有的养分都在最开始冒头的芽头里。
白毫银针正是采摘了这样的芽头，自然营养物质最多，尤其是氨基酸、茶多酚和多糖类物质以及多种微量元素，让茶汤更加饱满，口感更加爽滑，喝起来的感受更为优越。
再次，极具收藏价值。
前面我们已经说过，白茶素来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，存储的年限越长，茶叶转化的效果越好。好白茶都是藏出来的，这几年白茶市场如此火热，其根本原因在于能够久藏升值。
白毫银针作为其中的佼佼者，自然也不例外。刚制作的白毫银针，浑身都透着新鲜劲，生动活泼，活力四射，可以尝鲜。等存了两三年以后，茶性在时间的洗礼中，开始缓缓沉淀转化，品性收敛，刺激性减弱，逐渐转为平和。如果白毫银针能存够7年以上，那就是地道的宝贝了，茶性已经完全转变，陈香显著，韵味悠长，仿佛历经沧桑的智者，一切尽在掌握，处处都透着成熟的气息，越老越好。
因此，白毫银针的升值空间极大，收藏价值极高。这也是它受人追捧的重要原因所在。只有好的东西，才会有人感兴趣。贵有贵的道理，这一点，放在任何一个行业，都是颠簸不破的真理。
总而言之，白毫银针是白茶王冠上最闪亮的那颗宝石，是“茶中美人”和“白茶之王”，不是黄金，却胜似黄金。大家对此怎么看？你觉得白毫银针怎么样？欢迎在下面留言，说说你的观点。
