摘要：品鉴泸州老窖，我建议有条件的酒友可以尝试一下其高端产品，中档的泸州老窖虽然也是那个味，但酒体的协调、细腻、紧致及尾味都不及高端，低端的就不用说了，有时窖香和其他香之间的协调、融合表现不好。个人觉得，2013珍藏版国窖爱我中华很能展现泸州浓香...
品鉴泸州老窖，我建议有条件的酒友可以尝试一下其高端产品，中档的泸州老窖虽然也是那个味，但酒体的协调、细腻、紧致及尾味都不及高端，低端的就不用说了，有时窖香和其他香之间的协调、融合表现不好。
个人觉得，2013珍藏版国窖爱我中华很能展现泸州浓香酒的风格特点。此酒闻香窖香突出但并不显躁烈，有明显的老窖池气息。其主体香是以窖香为主的复合香气，窖香中协调了糟香、醇香、窖陈和蜜香；入口品鉴，此酒入口醇和偏甜，酒体圆润、细腻，中段连绵、持续，尾段有淡淡的回甘。整体上，此酒好于普通装1573，当然从酒厂的定位上，此酒也高于普通装的1573。不过此酒还是有大米酒的味道，酒体有大米的蜜香，中后段有净爽甜感。
相比之下，11年的国窖许燎原品质更好一些，此酒是好友镜阳秋寄给我的样品，是一款58°的酒，相比爱我中华，此酒绽放力更强劲一些，酒体更饱满一些，中后段的细腻度表现更好。整体此酒给我感觉是均衡、饱满，58°的酒，度数虽高，但口感并不烈。
说到国窖酒的展现力，许燎原不是最强的，我接触过的08年国学展现更加强悍。此酒是好友一波寄给我的样品，度数是60°的高度白酒。倒酒闻香，此酒窖香突出，协调糟香、窖陈、花果香、醇香，舒适丰富，除此之外，此酒有较为明显的年份坛陈浓香酒调味，香气在张扬的同时，不失陈敛和老练；入口品鉴，此酒入口醇和、饱满、均衡，口感不刺激，比较柔和，酒体中有一些玩老酒朋友说的老泸州特曲的油感，对于这种油感，个人觉得应该是各种有机风味物质相互协调在一起并紧密融合出来的感觉。风味上，此酒前段香味展现力强，后段醇香、陈香、蜜甜协调舒适。整体此酒是一款超高端的泸州浓香酒，香气强劲，风格典型，很好的展现了泸州老窖浓香酒的风格特点。
总的来说，目前的高端国窖，泸州酒的风格还是很典型，其品质未必输老的泸州特曲。当然不管是哪款酒，都表现了一个共同特点：产量较少。好的泸州老窖酒，需要从老窖池里选优质基酒来调配，而老窖池是难以复制的资源。相比新窖池，老窖池驯化的微生物更为丰富，其烤出来的酒，窖香突出但不突兀，许多微弱的香气协调其中，融合成一种丰富、细腻的感觉。也正是因为如此，高端的国窖酒才表现出一种舒适的复合窖香。最后，对于我对国窖高端酒的品鉴感受及理解，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
