摘要：“惊蛰吃一宝，春季无烦恼”，一宝指的啥？分享4做法，别不懂吃。3月6号是惊蛰，惊蛰是二十四节气的第三个节气，阳春三月的惊蛰，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，春雷始鸣惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。因此叫“惊蛰”，也是反应自然规律...
“惊蛰吃一宝，春季无烦恼”，一宝指的啥？分享4做法，别不懂吃。3月6号是惊蛰，惊蛰是二十四节气的第三个节气，阳春三月的惊蛰，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，春雷始鸣惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。因此叫“惊蛰”，也是反应自然规律的一种现象，春暖花开，万物复苏。惊蛰这天不同地区也有不同的民俗和饮食习俗。祈福生活顺利，风调雨顺庄稼好收成。
“惊蛰吃一宝，春季无烦恼”，一宝指的就是：鸡蛋。
惊蛰这天有吃梨、吃炒豆等食俗，除此之外，还有惊蛰吃蛋的说法，惊蛰吃蛋是一种传统习俗，也代表好运的意思。在南方的一些传统习俗里，惊蛰动物结束冬眠破土觅食，传说白虎也会在惊蛰这天出动，出来找吃的。古代老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，白虎通常是獠牙张嘴的形象，这个时候人们会祭白虎以蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。
白虎也是口舌、是非之神，现在人会用纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙，拜祭时也可以用猪油和蛋，先给白虎吃，然后再到人吃，也是寓意：新的一年远离是非小人，生活更顺利安康。
下面分享鸡蛋的4种家常做法
一、水煮荷包蛋
1、食材：鸡蛋、盐。
2、锅里加水加入少许盐，煮至起小泡泡（不要煮沸）。
3、鸡蛋先打入碗里，然后小心翼翼的沿着锅的边沿，从碗里滑入热水中，注意不要把蛋黄弄散了。
4、盖上盖子保持小火煮至鸡蛋表面差不多都凝固了，用铲子滑动一下防止粘锅。鸡蛋表面没有凝固不要大火煮沸，小火煮即可。
5、表面凝固了再开中火继续煮3、4分钟左右，荷包蛋熟透即可，这样煮的荷包蛋完整好看还不破皮。
二、艾草煮鸡蛋
1、食材：鸡蛋、艾叶干、红糖片、生姜。
2、鸡蛋洗净、艾叶洗净、生姜洗净切片。
3、把鸡蛋、艾叶、生姜一起放入汤锅里煮。鸡蛋煮熟后取出来剥壳。
4、把剥壳的鸡蛋放入锅里继续煮，下入糖片煮至5分钟，浸泡一下食材入味。温热的状态即可饮用。
三、可乐鸡蛋
1、食材：鸡蛋、香叶、八角、可乐。
2、鸡蛋提前煮熟透，然后把鸡蛋壳敲破壳，但是不需要去皮。破壳鸡蛋容易入味。
3、把鸡蛋放入锅里，倒入一瓶可乐，八角、香叶，少许的清水一起焖煮。
4、煮15分钟，然后焖一下，鸡蛋吸收味道后更入味好吃。
四、虎皮鸡蛋
1、食材：鸡蛋、香叶、八角、熟芝麻。
2、鸡蛋煮熟透，然后剥掉外壳。准备料汁，碗里加入少许的生抽、番茄酱、白砂糖、蚝油、少许老抽，盐、少许清水混合，1勺水淀粉拌匀。
3、热油把鸡蛋下锅煎一下，煎出起虎皮的状态，煎鸡蛋的时候注意别被热油贱到。
4、把准备好的料汁倒入锅里。把酱汁熬煮浓稠，让鸡蛋吸收料汁，吃起来更入味，下入熟芝麻即可。（可以搭配一点八角增香）。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是4道鸡蛋的家常做法，明天惊蛰节气，记得做给家人吃，顺应节气尊重老传统，新的一年顺利安康。
